Детские сады в Карелии кормят детей просроченными продуктами
Роспотребнадзор республики выяснил, что в дошкольных учреждениях нарушают правила приготовления и хранения пищи для детей.
Сотрудники надзорного ведомства за девять месяцев 2016 года проверили 55 детских садов Карелии. Специалисты оценивали микроклимат помещений, уровень общей искусственной освещенности, соответствие детской мебели росто-возрастным особенностям детей.
Особое внимание при проверяющие уделили организации питания. Выяснилось, что промежутки между приемами пищи не превышают четырех часов. Это соответствует требованиям санитарных норм и правил. Основой ежедневного меню является разработанное в каждой дошкольной организации примерное двухнедельное меню, в котором учитываются нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, среднесуточного набора продуктов, объемы порций в зависимости от возраста детей, разнообразие ассортимента готовых блюд, кратность питания.
Однако сотрудники Роспотребнадзора выявили и немало нарушений. По результатам проведенных мероприятий в 20 из 55 обследованных детсадов не соблюдают требования санитарного законодательства в части организации питания детей:
- несоответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню;
- нарушение ведения журналов бракеража сырой и готовой продукции.
- несоответствие проб готовых блюд на калорийность и полноту вложения;
- не соблюдение процессов обработки указанных в технологических картах на изготавливаемые блюда;
- нарушение условий хранения и сроков реализации сырой скоропортящейся продукции.
Основные нарушения в дошкольных организациях, не касающиеся организации питания:
- отсутствие теневых навесов, крышек на песочницах;
- нарушение требований к параметрам воздушной среды, режимов проветривания и влажной уборки помещений;
- не соответствие уровня общей искусственной освещенности санитарным нормам и правилам.
Виновные уже привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 268,3 тысячи рублей.
Следить за новостями
