В Олонецком районе идет строительство предприятия, которое сможет производить полутвердые сыры.

Завод по производству полутвердых сыров возведут в деревне Рыпушкалицы Олонецкого района. По плану его мощность составит 1,5 тысячи тонн продукции в год. Предприятие обеспечит российский рынок сыром, отвечающим высоким стандартам качества и доступным массовому потребителю. Проект за счет собственных средств воплощает в жизнь инвестор PARABOLA GROUP. Завод обеспечит работой около 50 человек.

Сегодня на объекте завершены строительно-монтажные работы основных несущих конструкций, а также внутренние отделочные работы. Все поставляемое из Европы технологическое оборудование вывезено с таможенного терминала, сейчас ведется монтаж узлов производственной линии. Запустить завод планируют в июне 2018 года.

Руководство ООО «Карельские сыры» основной своей задачей считает вывод предприятия на максимальную мощность, требующую значительных сырьевых ресурсов. Бесперебойную работу завода может обеспечить только создание собственной сырьевой базы. В этой cвязи организация рассматривает такую возможность в самой ближайшей перспективе. При этом ООО «Карельские сыры» готово взаимодействовать с крестьянскими фермерскими хозяйствами по приему молока единоразовыми объемами не менее одной тонны.